Просили — получите! Открываем третью декаду осени большой дегустацией напитка какао. Главный редактор 7chocolat лично обошел ряд столичных заведений в поисках кружечки/чашечки ароматного шоколадного счастья. И вот вам сразу сюрприз. Последний тренд: какао теперь подают преимущественно в ...
01-11-2023 — 
7chocolat
7chocolat
Свернуть
В Москве обнаружена идеальная паста джандуйя ! Мы знаем, что шоколадно-ореховый крем придумали на итальянских подмостках, но надо еще побегать по Италии, чтобы найти хорошую добротную джандуйю. Кого-то, конечно, и нутелла устраивает, но на нашем рынке уже есть образцово-показательные ...
25-10-2023 — 7chocolat
7chocolat
Свернуть
Осень продолжает тему простой домашней выпечки. Знакомьтесь, первый бисквитный рулет в моей жизни. Десять предыдущих были пересушены, в честь чего еще в процессе приготовления они бессовестно превращались в хрустящую крошку. Даю базовый рецепт с шоколадным кремом, но по желанию вы ...
16-10-2023 — 7chocolat
7chocolat
Свернуть
В одном давнем обзоре экспертных мнений мы разбирали ключевые вкусовые характеристики трюфелей. И уже тогда было понятно, какая огромная пропасть между конфетами ручной работы и фабричными. Впрочем, далеко не всегда трюфель из ремесленной кондитерской может похвастаться благородством. А ...
23-09-2023 — 7chocolat
7chocolat
Свернуть
Для того, чтобы закрыть сезон летних пирогов со спокойной душой, испекла еще один — со сливами сорта чернослив и какао. Это снова пышное тесто, без дрожжей и десятка яиц. Спелые крепкие сливы, в самом соку, со сладко-ванильным осенним послевкусием. Еще больше пленительных запахов по ...
11-09-2023 — 7chocolat
7chocolat
Свернуть
Пока я, вся в муке и какао, пеку для вас новый пирог со сливами, можете обратить внимание на мою коллекцию десертов с грушами. Вот сейчас у них самая спелость! Груша с шоколадом в теплом «пальто» Шоколадный кекс с грушами и йогуртом Кекс на желтках, с грушами и ...
07-09-2023 — 7chocolat
7chocolat
Свернуть
По идее сезон мороженого завершен, но ведь многие из нас готовы его и в мороз заказывать? А если мороженое из лесных грибов и корнеплодов? Скажете, такого не бывает? В Санкт-Петербурге, друзья мои, все бывает. Так что там за осень в кафе экстравагантного хозяина кафе «Вкусные штучки» ? ...
04-09-2023 — 7chocolat
7chocolat
Свернуть
Самый сложный кекс этого лета, по рецепту Пьера Эрме. С первого раза он у меня не получился. Все было в порядке до тех пор, пока я не поставила тесто в духовку — оно очень быстро поднялось и потекло по краям формы на противень. Можете представить, какая красотень у меня получилась в ...
18-08-2023 — 7chocolat
7chocolat
Свернуть
Минутка летних десертов на 7chocolat или уже наша постоянная стратегия: в любой непонятной ситуации печем пироги. Этот венгерский десерт у меня оказался так напичкан сливами, что раздулся и практически не дожил до фотосессии. Тесто рассыпалось на нежные аппетитные крошки, а пока мы их ...
01-08-2023 — 7chocolat
7chocolat
Свернуть
|
|
|
